The Grocer announced a dramatic loss in the sale of wrapped loaves following the end of Covid 19 lockdowns, you can read their full report here.
Großbritanniens Brot nimmt nicht mehr zu. Das Ende der Ladenschließungen hat dazu geführt, dass zu Hause weniger Sandwiches und Toasts verzehrt werden - was wiederum den kurzlebigen Boom beim Verkauf von verpackten Broten beendet hat. Die Kategorie hat 52,0 Mio. Pfund verloren und damit den Gewinn von 51,0 Mio. Pfund, der in der letztjährigen Ausgabe der Top-Produkte gemeldet wurde, zunichte gemacht.
Wenn die Verkäufe einer Produktart zurückgehen, ist dies ein Schlüssel, um Ihr gesamtes Produktangebot neu zu bewerten. Wenn weniger Menschen vorverpackte Brote für ihr Mittagessen zu Hause essen, welche Backwaren könnten sie dann in eine Brotdose packen oder mit ins Büro nehmen? Ist dies Ihre Chance, den Absatz von handwerklich hergestellten Broten zu steigern?
Der Boom bei den kleineren Marken ist ein Zeichen dafür, dass die Käufer aus dem mittleren Segment der Brote fliehen und sich entweder für billigeres Eigenmarkenbrot - mit einem Plus von 1,3 Millionen Pfund - oder für edlere Anbieter entscheiden, sagt NielsenIQ-Analyst Danny Branigan. "Dieses bimodale Wachstum wird sich fortsetzen, wobei alltägliche Marken wahrscheinlich mehr leiden werden.
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